Spożywana w umiarkowanych ilościach gorzka czekolada (szczególnie w połączeniu z migdałami) może obniżyć poziom cholesterolu.
Faktem jest, że kakao zawiera składniki, które mogą zmniejszać stężenie lipoprotein, powodujących odkładanie się złogów w ścianach naczyń krwionośnych.
O dobroczynnych właściwościach czekolady możemy mówić dopiero wtedy, gdy zawartość ziaren kakaowca wynosi co najmniej 70-75%.
Nie należy jednak przesadzać ze smakołykami; optymalna ilość gorzkiej czekolady dziennie wynosi nie więcej niż 50 g.
