Orzechy włoskie zawierają dużo boru, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mózgu, kości i chrząstek.
Dzięki zawartości beta-sitosterolu zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy, zwłaszcza tętnic wieńcowych i mózgowych.
Regularne spożywanie orzechów włoskich (jednak nie więcej niż siedem dziennie) pomaga obniżyć poziom glukozy we krwi i ciśnienie krwi.
